Comment faire une béchamel pour croque-monsieur ?

Le croque-monsieur, devenu aujourd’hui un repas incontournable dans la gastronomie française, se prépare principalement avec du pain de mie, du fromage, du jambon et du beurre. Toutefois, on peut substituer certains ingrédients par d’autres pour varier le goût de ce dernier. L’une des substitutions fréquemment faite est de remplacer certains ingrédients par de la sauce béchamel.

Comment réaliser une sauce béchamel digne d’un croque-monsieur ?

Pour vous aider à réaliser votre sauce, il vous faut impérativement avoir un fouet en silicone et une casserole. Ceci vous facilitera grandement la tâche.

a) Les ingrédients nécessaires pour préparer un sauce béchamel

Pour préparer cette sauce, il vous faudra :

30 ml ou deux cuillères à soupe de beurre ;
30 ml ou deux cuillères à soupe de farine ;
250 ml ou une tasse de lait ;
Du sel ;
Et du poivre.

Selon le goût que vous voulez donner à votre sauce béchamel, vous pourrez y ajouter des aromates.

b) La préparation de la sauce béchamel

Prenez votre casserole, et faites-y fondre le beurre à feu moyen. Puis ajouter de la farine. Faite maintenant cuire le tout sur le feu en le remuant avec votre fouet pendant une minute. Puis arrêter la cuisson et laisser refroidir. Le mélange obtenu s’appelle un roux.

Ensuite mettre le lait au feu pour le porter à ébullition. Ajouter maintenant votre lait au roux en prenant soin de bien fouetter pour éviter la formation des grumeaux. La crème obtenu doit être lisse. Après ceci, remettez la casserole au feu et porter à ébullition le tout pendant 5min en n’oubliant pas de remuer. Et hop, voilà. Vous avez votre sauce béchamel.

Toutefois, pour mieux assaisonner votre sauce béchamel, vous pouvez infusé le lait d’un oignon pelé avec 2 ou 3 clous de girofle. Ou encore vous pouvez y ajouter du piment de Cayenne et de la noix de muscade.

Comment faire un Croque-monsieur à la béchamel ?

Maintenant que votre sauce béchamel est prête, passons à la préparation de votre croque-monsieur. Supposons que vous voulez réaliser votre croque-monsieur à la béchamel pour quatre personnes.

Prenez huit tranches de pain de mie et recouvrez-les toutes de sauce béchamel déjà refroidie. Prenez ensuite quatre des huit tranches de pain de mie déjà recouvert de sauce béchamel, et mettez sur chacune d’entre elle du fromage râpé, du jambon déjà tranché et encore de la sauce de béchamel. Fermez ensuite le tout avec les quatre autres tranches de pain et recouvrez encore de la sauce de béchamel et de fromage râpé.

Prenez vos quatre croque-monsieur, disposez-les sur du papier aluminium et mettez-les sur une plaque d’un four chauffé au préalable à 200 degré Celsius. Laissez pendant 10 à 15 minutes puis servez avec de la salade verte.

Bonne dégustation à vous.

Le croque-monsieur, ce sandwich aux mille saveurs est un vrai régal lorsqu’il est réussi. Pour en changer le goût et le rendre meilleur, on peut le préparer avec de la sauce béchamel. Ceci ne fera que découpler le goût de ce dernier et le rendre plus succulent. Cette sauce béchamel est facile à préparer et est accessible à tout le monde. Qu’attendez-vous donc pour l’essayer ???